- La diversification peut commencer à partir de 4 mois ou un peu plus tard ; après 6 mois révolus, le lait seul ne suffit plus.
- Au début, proposez chaque nouvel aliment séparément, en purée lisse, puis associez-les.
- Ajoutez à chaque purée 1 cuillère à café d’huile (colza, noix, olive, en alternant) ou de temps en temps une noisette de beurre, sans sel.
- Viande, poisson ou œuf : 1 cuillère à café par jour (5 g) entre 4 et 6 mois, 2 cuillères à café (10 g) entre 6 et 8 mois.
- Une purée maison se garde 24 heures au réfrigérateur et au plus 2 mois au congélateur.
Le Babycook de Béaba cuit les aliments à la vapeur puis les mixe dans le même bol, ce qui simplifie la préparation des premiers repas maison. Encore faut-il savoir quoi y mettre, en quelle quantité et avec quelle texture selon l’âge. Voici des idées de recettes Babycook classées par étape de la diversification, appuyées sur les repères de Santé publique France (Manger Bouger), et les bons gestes pour conserver vos préparations.
À partir de quel âge utiliser un Babycook pour bébé ?
Le Babycook sert dès le début de la diversification alimentaire. Selon Santé publique France, vous pouvez commencer quand vous le souhaitez, à partir de 4 mois ou un peu plus tard, sans attendre au-delà de 6 mois révolus, âge à partir duquel le lait seul ne couvre plus les besoins de l’enfant. Avant 4 mois, le lait maternel ou infantile suffit.
Votre médecin ou la PMI peuvent vous aider à choisir le moment qui convient à votre enfant. Les étapes générales sont détaillées dans notre guide sur la diversification alimentaire de bébé ; cet article se concentre sur les recettes à préparer avec votre appareil.
Quelles quantités et quelles textures selon l’âge de bébé ?
Le tableau ci-dessous reprend les repères officiels de Santé publique France. Ce sont des repères : l’appétit de votre enfant reste le meilleur guide.
| Âge | Texture | Légumes et féculents | Viande, poisson, œuf | Matière grasse ajoutée |
|---|---|---|---|---|
| 4 à 6 mois | Purée lisse | Quelques cuillères à café de légumes, puis davantage ; environ ¼ de féculents pour ¾ de légumes | 5 g par jour (1 cuillère à café) | 1 cuillère à café d’huile ou, de temps en temps, 1 noisette de beurre |
| 6 à 8 mois | Nouvelles textures, moins lisses | À chaque repas selon l’appétit ; moitié féculents, moitié légumes | 10 g par jour (2 cuillères à café ou ¼ d’œuf dur) | Idem |
| À partir de 8-10 mois | Petits morceaux fondants, selon les capacités de l’enfant | Mêmes associations, moins mixées | Selon les repères du professionnel qui suit votre enfant | Idem |
Sel et sucre sont à limiter et à introduire le plus tard possible. Le miel est à éviter avant 1 an en raison d’un risque infectieux, et les œufs crus sont déconseillés à tout âge. La liste complète figure dans notre article sur les aliments à éviter chez les bébés.
Comment préparer une purée au Babycook ?
Le principe est le même pour toutes les recettes. Reportez-vous toujours à la notice de votre modèle (Néo, Solo, Duo, Original…), car la quantité d’eau à verser dans le réservoir varie selon l’aliment et l’appareil.
- Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Versez l’eau dans le réservoir en suivant les repères de niveau indiqués par le fabricant.
- Placez les morceaux dans le panier et lancez la cuisson vapeur.
- Vérifiez que les aliments s’écrasent facilement ; viande, poisson et œuf doivent être parfaitement cuits.
- Mixez en ajoutant peu à peu l’eau de cuisson (Béaba conseille de la récupérer) ou un peu d’eau fraîche, jusqu’à la texture souhaitée.
- Ajoutez la matière grasse après la cuisson, sans sel.
Pour la mise en route de l’appareil, le nettoyage et le détartrage, consultez notre mode d’emploi du Babycook.
Quelles recettes Babycook entre 4 et 6 mois ?
Au début, Santé publique France recommande de donner chaque nouvel aliment séparément, sans le mélanger. Proposez donc d’abord des purées d’un seul légume, lisses, en petite quantité, puis associez les légumes déjà acceptés.
Purées d’un seul légume
- Carotte : douce et souvent bien acceptée.
- Courgette : texture légère ; épluchée partiellement, elle donne une purée plus fine.
- Haricots verts : à mixer longuement pour éliminer les fibres.
- Potiron ou butternut : naturellement velouté.
- Blanc de poireau : à réserver à la partie tendre, bien cuite.
Premières associations
- Courgette et pomme de terre : environ trois quarts de courgette pour un quart de pomme de terre, qui apporte de l’onctuosité.
- Poireau et pomme de terre : la pomme de terre adoucit le goût du poireau.
- Carotte et patate douce : une purée orangée et douce.
Pour les fruits, cuisez à la vapeur une pomme ou une poire épluchée, puis mixez sans ajouter de sucre. Pour varier les goûts, vous pouvez aussi assaisonner avec des herbes aromatiques (persil, cerfeuil, basilic), que Santé publique France encourage pour éveiller l’appétit.
Quelles recettes Babycook à partir de 6 mois ?
Entre 6 et 8 mois, la part de féculents augmente (moitié féculents, moitié légumes) et la texture devient progressivement moins lisse. Viande, poisson ou œuf s’ajoutent une fois par jour, à raison de 2 cuillères à café.
- Carotte, pomme de terre et poisson blanc : cuisez le poisson sans arêtes avec les légumes, mixez, puis ajoutez un filet d’huile de colza.
- Potiron, pomme de terre et poulet : un plat doux, lié par une noisette de beurre de temps en temps.
- Petits pois et carotte : les petits pois donnent une purée plus consistante, à bien mixer.
- Brocoli et pâtes : les petites pâtes cuites à part puis mixées avec le brocoli apportent le féculent du repas.
- Compote pomme-banane ou poire-abricot : cuisson vapeur, mixage, aucun sucre ajouté.
Pour rendre une purée plus onctueuse, préférez un peu du lait habituel de votre bébé (maternel ou infantile) : le lait de vache ne remplace pas ces laits avant 1 an. Santé publique France rappelle aussi que les aliments susceptibles de provoquer une allergie (œuf, gluten, arachide…) peuvent être introduits dès la diversification, sous une forme adaptée, jamais sous forme de fruits à coque entiers. Notre guide des premières purées de bébé propose d’autres associations.
Comment conserver, congeler et réchauffer les purées maison ?
- Au réfrigérateur : 24 heures maximum, dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : ne pas utiliser au-delà de 2 mois. Les petites portions (bacs à glaçons, pots dédiés) évitent le gaspillage.
- Au réchauffage : ne réchauffez que la portion du repas, mélangez bien et vérifiez la température avant de servir. Ne conservez pas un reste déjà entamé à la cuillère.
Certains modèles savent aussi réchauffer et décongeler : c’est le cas du Babycook Néo selon le fabricant, dont le bol en verre a une capacité de 1 250 ml. Vérifiez les fonctions de votre modèle dans sa notice.
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Questions fréquentes
À partir de quel âge peut-on utiliser un Babycook ?
Dès le début de la diversification alimentaire, soit à partir de 4 mois ou un peu plus tard selon Santé publique France, et au plus tard à 6 mois révolus. Les premières purées sont lisses et ne contiennent qu’un seul légume.
Faut-il garder l’eau de cuisson du Babycook ?
Béaba conseille de récupérer l’eau de cuisson pour mixer les aliments. Ajoutez-la progressivement jusqu’à obtenir la texture souhaitée, pour éviter une purée trop liquide.
Peut-on mettre du lait de vache dans une purée de bébé ?
Avant 1 an, le lait de vache ne remplace pas le lait maternel ou infantile. Pour rendre une purée plus onctueuse, utilisez plutôt un peu du lait habituel de votre bébé, et demandez conseil à votre médecin en cas de doute.
Combien de temps se conserve une purée faite au Babycook ?
Une purée maison se garde 24 heures maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Congelée en petites portions, elle ne doit pas être utilisée au-delà de 2 mois.
Quelle huile ajouter dans les purées de bébé ?
Santé publique France conseille une cuillère à café d’huile par purée, en variant colza, noix et olive, ou de temps en temps une noisette de beurre. Cette matière grasse s’ajoute après la cuisson, sans sel.
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